Zum Herbst gehört eine Kürbissuppe

Never miss a delicious pumpkin soup in autumn! -> Learn German while using it.

Hi,

Are you enjoying this time of the year, with the coloured leaves, fog and cooler temperatures?

To make your autumn perfect, I would like to share a delicious pumpkin soup recipe with you. The recipe is written in German, in order to motivate you to try to cook the soup “in German” and use and improve your language skills at the same time.

Below you’ll find some useful vocabulary.

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Das Rezept ist für zirka 6 Personen. Die Suppe lässt sich aber auch gut einfrieren.
The recipe is for 6 persons, but you can also easily freeze some portions.

Zutaten:

800 g                   Hokkaidokürbis

Ca.500 g             Karotten (geschält)

1                         Zwiebel

5cm                     Ingwer

2 EL (Esslöffel)     Butter

1 L (Liter)            Gemüsebrühe

500 g                   Kokosmilch

Salz und Pfeffer

Ein bisschen Sojasoße

1                           ausgepresste Zitrone

Etwas Koriander zum garnieren

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und kleinschneiden und in der Butter anbraten. Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15 - 20 Minuten weichkochen. Dann sehr fein pürieren.

Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen. Mit Koriander garniert servieren.

In diesem Rezept ist es praktisch, einen Hokkaidokürbis zu verwenden, den muss man nicht schälen. In Thailand isst man die Suppe mit kleinen Garnelen darin.

Viel Spaß und guten Appetit!

Vocabulary:

der Kürbis – the pumpkin

die Karotte/ die Möhre – the carrot

die Zwiebel – the onion

der Ingwer – the ginger

die Butter – the butter

die Gemüsebrühe – the vegetable stock

die Kokosmilch – the coconut milk

das Salz – the salt

der Pfeffer – the pepper

die Sojasoße – the soja sauce

die ausgepresste Zitrone – the juiced lemon

der Koriander – the coriander

die Garnele – the shrimp

auspressen – to squeeze

garnieren – to decorate

schälen – to peel

anbraten – to roast

aufgießen – in this sense: to add

pürieren – to purée

Would you like to improve your German skills the most effective way and make great progress to (finally) speak with confidence?

Schedule a free consultation call with us to tell us more about your situation, your particular needs, goals, and to see how we could support you the best possible way:

Let us know in the comments if you made the soup and if you enjoyed it!